家庭厨余垃圾包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房。厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。家庭厨余塑料分类垃圾桶中的厨余垃圾（易腐垃圾）从产生时就应与其他种类垃圾分开，投放前还应滤干液体，塑料袋则须投放到“其他垃圾”桶。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。 
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